Golden Berries (Physalis Peruviana) - Βιολογικά

Τα χρυσόμουρα είναι μούρα με λαμπερό πορτοκαλί χρώμα του γένους Physalis στην οικογένεια των νυχτολιθικών Solanaceae. Τα χρυσά μούρα είναι επίσης γνωστά ως μούρα Ίνκας, περουβιανό αλεσμένο, μούρα poha, χρυσαφένιο μούρο, κεράσι με φλοιό και φραγκοστάφυλο ακρωτηρίου.

Έχουν μια λαμπερή, γλυκιά, όξινη γεύση που τα κάνει ένα εξαιρετικό σνακ καθώς και μια καταπληκτική προσθήκη σε επιδόρπια, smoothies, γιαούρτι και σαλάτες. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, καθιστώντας τα ιδανικά για πίτες, ζελέ και κονσέρβες.

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, φωσφορικά άλατα και βιταμίνη C, καθώς και σε άλλες κρίσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Έχουν επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από άλλες γνωστές υπερτροφές όπως τα μήλα, τα γκότζι μπέρι, το μπρόκολο και ο χυμός ροδιού και έχουν περισσότερες φυτικές ίνες και κάλιο από μια φρέσκια μπανάνα.

Η βιταμίνη P (βιοφλαβονοειδή), η πηκτίνη, τα φωσφορικά άλατα, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, η βιταμίνη Α, C, B1, B2, B6 και B12 είναι όλα άφθονα στα Golden Berries.

Τα βατόμουρα, τα δαμάσκηνα, οι σταφίδες, τα βερίκοκα και τα βερίκοκα έχουν όλα υψηλότερο επίπεδο πρωτεΐνης και περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τα βερίκοκα. Περιλαμβάνουν βιοφλαβονοειδή, τα οποία βοηθούν στην απορρόφηση της βιταμίνης C, την ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων, τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, την αντιοξειδωτική δράση και τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Τα άτομα που λαμβάνουν Golden Berries σε καθημερινή βάση έχουν αυξημένη δύναμη και γνωστική λειτουργία. Περιλαμβάνουν πηκτίνη, η οποία βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Τα μούρα Incan θεωρείται ότι συμβάλλουν στην καλύτερη τριχόπτωση ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμώντας τους πονοκεφάλους, τις πεπτικές δυσκολίες και την υγεία των οστών.

Σημειώσεις
◉ Τα μούρα πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία -σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό χώρο - να διατηρήσουν τη γεύση και τις ιδιότητές τους.