Mélange d'épices "Tsoureki" (Brioche)

Ce mélange d'épices est ce qu'il y a de mieux pour préparer le "Tsoureki", un pain brioché sucré traditionnel de style grec, généralement consommé au moment de Pâques.

En savoir plus sur le "Tsoureki" : Il est créé avec des amandes effilées et des graines de sésame sur une pâte sucrée riche en levure, comparable à la brioche. La pâte est légère, moelleuse et élastique, avec une belle croûte dorée et une texture filandreuse qui est généralement tressée.

Ingrédients
Mahlep, Vanilline, Cardamome, Mastic

Utilisez
Utiliser 20-25gr par kg de farine.

Notes
◉ Les épices doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.