Basilic  (Ocimum basilicum)

Le basilic (Ocimum basilicum) est une herbe aromatique commune de la famille de la menthe, la même famille de plantes que d'autres herbes et épices bénéfiques riches en nutriments, notamment la menthe, l'origan et le romarin. Le basilic appartient au genre Ocimum, dérivé du mot grec ozo, qui signifie "sentir".

Le basilic est peut-être le roi de toutes les herbes culinaires et médicinales. Utilisées depuis plus de 5 000 ans, les feuilles de basil trouvent une place importante dans de nombreuses cuisines et traitements médicinaux. La liste des bienfaits pour la santé de cette plante est très longue. Il est connu pour agir comme antidépresseur et aide à surmonter le stress.

Le thé au basilic améliore la mémoire, combat la fatigue mentale et régule la production d'hormones et le cycle menstruel. Il est utile pour contrer les effets du décalage horaire, car il est efficace pour lutter contre les parasites intestinaux, la fièvre et les infections cutanées. Il aide la goutte et l'arthrite en stimulant le système immunitaire et en abaissant le niveau d'acide urique dans le corps.

L'infusion de thé à base de feuilles de basil est également très bénéfique contre la douleur et l'inflammation, en particulier celles causées par l'arthrite.

Il est également utilisé pour traiter la toux (comme expectorant), la bronchite et d'autres infections respiratoires. Les feuilles de basilic broyées en cataplasme sont excellentes pour cicatriser les plaies, soulager les démangeaisons et l'inflammation causées par les piqûres d'insectes et même les brûlures grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et analgésiques.

Utilisation
Aujourd'hui, le basilic est l'une des herbes les plus importantes dans de nombreuses cultures et cuisines, y compris italien, indien, thaï et vietnamien.
Les feuilles de basilic peuvent être utilisées de multiples façons : avec des légumes sautés, dans des sauces, pour aromatiser de la viande, du poisson et des ragoûts, dans le cadre de vinaigrettes, dans des tisanes, pour aromatiser les liqueurs, et même faire des cocktails.

Remarques
◉ Les herbes doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - au frais , sombre et sec - pour préserver leur saveur.