Romarin crétois biologique (Rosmarinus Officinalis)

Le romarin est une plante qui pousse sur le Rosmarinus Officinalis / Salvia Rosmarinus, un arbuste à feuilles persistantes (anciennement Rosmarinus Officinalis). Cette plante est unique à la Grèce et au reste de la Méditerranée, et on peut la trouver dans des endroits vallonnés et côtiers en Crète, dans le Péloponnèse, à Evia et dans d'autres îles grecques.
Le nom latin "Rosmarinus officinalis" signifie "rosée de la mer" ou "rose de la mer", et les Grecs de l'Antiquité pensaient que le romarin était un cadeau de la déesse Aphrodite.

Cette plante est utilisée dans la médecine populaire depuis des générations, avec des revendications de traitement pour une variété de symptômes et de maux, y compris la dysménorrhée, le déclin mental, l'épilepsie, le soulagement de la douleur et l'infertilité.
Selon de nouvelles études, le romarin peut contribuer à la santé digestive, à la clarté mentale, à la santé des cheveux et de la peau, à la relaxation, etc.

En raison de sa forte teneur en antioxydants, le romarin peut aider à combattre les dommages causés par les radicaux libres et le stress oxydatif tout en soutenant le système immunitaire. Il est également reconnu pour favoriser une bonne circulation sanguine et combattre les inflammations.

Le romarin est un "stimulant cognitif", ce qui signifie qu'il peut vous aider à vous sentir plus alerte et concentré. Plusieurs études ont également démontré que les composés présents dans le romarin facilitent la mémoire et les performances cognitives. En outre, le parfum stimulant et revigorant du romarin a été associé à une amélioration de l'humeur, à une réduction de la somnolence et à une diminution des niveaux de stress, y compris sa capacité à réduire la libération de l'hormone du stress, le cortisol.

Dans certaines circonstances, les extraits de romarin sont utilisés comme conservateurs alimentaires car ils peuvent inhiber la croissance des germes. L'odeur du romarin est également un répulsif naturel pour les insectes et peut aider à éviter certaines piqûres d'insectes, comme celles des tiques et d'autres insectes qui peuvent transmettre des maladies et des virus.
Le romarin a été associé à des avantages métaboliques, tels que la réduction de la glycémie et l'amélioration de la sensibilité à l'insuline. Il est suggéré aux personnes qui souhaitent réduire leur taux de sucre dans le sang.

Utilisez
Il est le plus souvent utilisé dans la cuisine pour ajouter de la terre et d'autres saveurs aux repas. Il peut également être utilisé pour fabriquer des tisanes, des bougies, des parfums, des produits de soins capillaires et d'autres articles thérapeutiques et domestiques.
Cette plante contient un arôme et une saveur puissants, ainsi que des antioxydants, des huiles volatiles et d'autres substances phytochimiques protectrices. La saveur du romarin est caractérisée comme étant chaude et amère.

Le romarin est une épice culinaire populaire dans le monde entier, et c'est l'un des éléments les plus importants de la cuisine crétoise. Il est utilisé pour assaisonner les viandes dans les cuisines européenne et moyen-orientale. Il est couramment utilisé dans les marinades d'agneau, de porc, de dinde et de poulet. En Inde, les feuilles de romarin sont utilisées dans les soupes et les boissons pour leur goût et leur valeur nutritive. Dans plusieurs pays européens, le romarin est également utilisé dans les ragoûts, les casseroles, le poisson, les pommes de terre, les salades, les pâtes et le pain. Il se marie bien avec les céréales, les champignons, les oignons, les pois et les épinards, entre autres.

Notes
◉ Les herbes doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.