Thé de la montagne grecque Parnasse (Sideritis Raeseri Boiss)

Le nom "sideritis" (scardia) dérive du mot grec pour le fer, σίδηρος (SEE-thee-ros) parce que la scardia était considérée comme un grand "remède contre les traumatismes des armes en fer", c'est-à-dire les blessures de guerre dans l'Antiquité. Dioscoride conseille l'infusion de " thé des montagnes " aux soldats comme une aide rajeunissante et régénératrice pour les aider à guérir plus vite et plus complètement. En Crète, sous la domination vénitienne, la sidérite a acquis un autre nom, encore populaire aujourd'hui sur l'île et dans le monde entier : malotira. Ce nom dérive de l'italien : male signifie malaise/maladie, tandis que tirare signifie tirer, extraire. Malotira tire la maladie...

Rien qu'en Grèce, 17 espèces différentes sont indigènes, extrêmement odorantes et très productives : Sideritis athoa (qui pousse sur le mont Athos), Sideritis clandestina (qui pousse sur les monts Helmos et Taygetos, particulièrement rudes, dans le Péloponnèse), Sideritis scardica (sur le mont Olympe), Sideritis raeseri (sur le mont Parnasse), Sideritis syriaca(sur les montagnes de Crète, connue sous le nom de malotira, prononcée mah-loh-TEER-rah) et Sideritieseuboea (sur les montagnes de l'île d'Eubée). Parmi ces dernières, une seule espèce est cultivée, le sideritis raeseri... les autres sont toutes sauvages.

Traditionnellement, elle est utilisée pour faciliter la digestion, stimuler le système circulatoire et aider le corps à faire face aux rhumes et à la toux.
La science moderne confirme que le thé aide à prévenir l'ostéoporose et soutient également son utilisation populaire pour prévenir les rhumes, la grippe et les allergies. De nombreuses recherches sont actuellement menées sur les actions possibles qui empêchent le recaptage de la sérotonine, de la noradrénaline et de la dopamine, ce qui suggère que la Sideritis scardia pourrait avoir une application dans le domaine de la santé mentale, en particulier le TDAH.
Le thé de montagne contient des quantités considérables de flavanoïdes, d'antioxydants, de tanins, de fer, de cobalt, de zinc, de potassium, de magnésium, de sodium et d'huiles volatiles.

Dosage recommandé1-3
cuillères à café de thé en vrac (ou 3g jusqu'à 3 fois) par jour. Si plus d'un mélange de plantes est consommé au même moment, réduisez la quantité de thé en conséquence.
Lorsque les herbes sont utilisées pendant une longue période, il est suggéré de consommer un remède à base d'herbes avec un ratio de 3 pour 1. Par exemple, si vous choisissez de le prendre pendant 3 semaines, faites une pause d'une semaine, s'il est pris pour une période de 30 jours, faites une pause de 10 jours, etc. Cela ne s'applique pas aux herbes et aux fruits qui ont un effet laxatif.

Notes
◉ Les herbes et les plantes doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques -dans un endroit frais, sombre et sec- pour préserver leur saveur et leurs propriétés.
◉ Avant d'ajouter un nouveau remède à base de plantes ou un supplément à votre routine quotidienne, vous devriez consulter un médecin ou un praticien de santé holistique.

Instructions pour l'infusion des tisanes

1. Faites chauffer l'eau jusqu'au moment où elle commence à bouillir.
2. Ajoutez 1 cuillère à café de thé en vrac, dans uninfuseur ou unsachet de thé , pour 180ml - 240ml d'eau.
3. Versez l'eau chauffée (à peine bouillante) sur le thé, couvrez votre tasse et laissez infuser pendant 7 à 10 minutes ou plus.
4. Ajoutez dumiel ou de lastévia pour sucrer, si vous le souhaitez.

Suivez ces étapes supplémentaires pour préparer la tasse de thé parfaite !