Aronie aux fruits noirs (Aronia Melanocarpa)
L'Aronia melanocarpa est un arbuste nord-américain qui pousse actuellement en Europe de l'Est. Le terme "Aronia" désigne principalement les baies qui poussent sur l'arbuste et qui ressemblent à quelque chose entre les myrtilles et les cerises. En raison de leur saveur vive et asséchante, elles sont également appelées "chokeberries".
Il s'agit d'une plante extrêmement résistante aux insectes, aux maladies, à la sécheresse et à la pollution ; elle peut donc être cultivée n'importe où, à condition d'être sous des arbres pour avoir suffisamment d'ombre.
La baie d'aronia est l'une des baies les plus riches en antioxydants, ce qui contribue à sa popularité dans les applications culinaires, sans parler de sa saveur distincte. Elles sont également riches en fibres, en vitamine C et en manganèse et peuvent jouer un rôle majeur dans le renforcement de la santé et le traitement/la prévention d'un certain nombre de problèmes médicaux.
Parmi les principaux bienfaits de l'aronia pour la santé, citons l'amélioration des processus digestifs, la protection de l'organisme contre les radicaux libres, la perte de poids, la réduction des inflammations, la protection du système immunitaire, la prévention du diabète, l'amélioration de la santé oculaire, le ralentissement des effets du vieillissement, la diminution de la pression sanguine et la stimulation de la réparation de l'organisme.
L'Aronia melanocarpa est une plante qui ne présente absolument aucun effet nocif ou toxique, quelle que soit sa partie - extrait, jus ou fruits.
Ces dernières années, elle a été de plus en plus utilisée sous des formes transformées : thé, extraits, sirop, extraits, confitures, vin, etc. Dans de nombreux endroits, les baies sont utilisées pour colorer et aromatiser les yaourts et les boissons.