Graines de Chia (Salvia Hispanica)

Les graines de chia sont depuis longtemps considérées comme un super aliment. Cette plante, qui est endémique au Mexique et au Guatemala, avait une énorme valeur nutritionnelle et économique dans les temps anciens.
Elles sont devenues une collation populaire parmi les herboristes et les nutritionnistes en raison de leur teneur élevée en vitamines. Le mot maya "chia" signifie "fort".

Ils sont riches en niacine, bore, zinc, fer, magnésium, manganèse, calcium et phosphore, ainsi que tous les acides aminés nécessaires, les vitamines B, D et E, les protéines, les fibres et les acides gras oméga-3. C'est à juste titre que l'on parle de super aliment car il contient plus de nutriments que n'importe quelle autre plante.

Les graines de chia favorisent la régénération rapide des tissus musculaires et ont un rapport énergie-poids élevé, ce qui les rend extrêmement bénéfiques pour les athlètes. Les graines aident également à perdre du poids en donnant une sensation de satiété sans que l'organisme ne perde de nutriments importants.

Il a été démontré qu'elles favorisent une peau saine, réduisent les signes de vieillissement, améliorent le système digestif et renforcent les os.
En raison de leur capacité à absorber l'eau dans le tractus gastro-intestinal et à créer une matière gélatineuse, les graines de chia peuvent contribuer à nourrir le sang et à améliorer la régularité digestive.
Elles peuvent également contribuer à l'inflammation, à la fonction rénale et à une bonne hydratation.

Utilisez
Excellent ajout à un large éventail de plats, notamment les céréales de base, les barres protéinées, les produits de boulangerie, les recettes de pain à faible teneur en glucides et le pudding classique aux graines de chia.
CONSEIL BONUS: La dose habituelle est de une à trois cuillères à café par jour. Consommez-les avec beaucoup d'eau pour laisser les fibres faire leur travail. Faites-les tremper, broyez-les ou mangez-les entières pour une façon nutritive et savoureuse de profiter des bienfaits des graines de chia.

Notes
◉ Doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur, leur texture et leurs propriétés.