Sel de mer crétois aux Cèpes (Fleur De Sel)

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Concentré de saveur, ce sel de finition apportera un élément terreux intense avec de subtiles nuances de noix, et un arôme riche en umami qui ajoutera une nouvelle couche à tout plat. Ses champignons ont une saveur délicate mais sont suffisamment vigoureux pour se démarquer. Vous voudrez garder ce sel à portée de main, surtout si vous aimez la cuisine française et italienne.

Les cristaux qui se forment au sommet pendant le processus d'évaporation de l'eau de mer sont connus sous le nom de "fleurdesel" et sont récoltés à la main sur la côte sud de la Crète. Le sel marin crétois est naturellement riche en iode, en nutriments et en minéraux, tous essentiels à notre santé et à notre organisme.

Ingrédients
Sel de mer crétois, poudre de cèpes

Utilisation
Saupoudrez-en le bœuf, le veau, le porc, la volaille, le poisson, le riz, les pommes de terre, les pâtes, la polenta, le maïs soufflé, les soupes, les sauces à la crème, les tomates, les huiles de trempage, les rubs. Particulièrement bon dans les steaks grillés, les rubs secs, les ragoûts de bœuf et d'agneau, ainsi que les sauces brunes.

Notes
◉ Les mélanges de sel de mer doivent être conservés dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.
S elon la façon dont elles sont stockées, les épices des sels assaisonnés peuvent commencer à perdre leur puissance et leur pleine saveur après 6 mois environ. Si vous le souhaitez, vous pouvez tout de même utiliser le sel.

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