Paprika doux 200 ASTA en poudre

Le paprika est cultivé depuis longtemps en Amérique du Nord et dans le centre du Mexique, mais ce sont les Espagnols qui ont été les premiers à sécher et à broyer les fruits rouges pour en faire l'épice que nous connaissons aujourd'hui.

ASTA est un grade de couleur du paprika qui est l'indication la plus importante de la qualité de la poudre de paprika. Plus la teinte est vive, plus le chiffre ASTA est élevé. S'il mesure plus de 130 ASTA, il est considéré comme de qualité supérieure, selon le codex alimentaire hongrois.

Le paprika doux est une épice moulue qui est utilisée dans le monde entier pour ajouter de la couleur et de la saveur à une variété de plats. Le paprika doux est souvent utilisé pour donner une couleur rouge, notamment dans les nations des Balkans.

Utilisez
Excellent avec les ragoûts, les œufs, les plats de riz, les crevettes de volaille, les légumes cuits à la vapeur ou les plats de riz, il est particulièrement délicieux dans les sauces et les ragoûts à base de tomates.
Il peut également être utilisé pour assaisonner les saucisses et les boulettes de viande avant leur cuisson. Le paprika doux rehausse la saveur des trempettes au yaourt. Enfin, il peut être utilisé comme assaisonnement pour les fromages blancs tels que la feta.

Notes
◉ Les épices doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.