Mélange d'épices "Tzatziki"

Généralement servi froid, ce plat à base de yogourt grec est un hors-d'œuvre traditionnel souvent servi avec des viandes grillées (kebab, souvlaki, gyros), du pain pita grec, des pommes de terre cuites/frites, ou comme trempette/sauce rafraîchissante pour les légumes .

Ingrédients
Ail, sel, aneth, flocons de carotte, oignon, poivre noir, poivron rouge, persil, carbonate de magnésium.

Utilisez
"LA" recette de la trempette "Tzatziki".

• 1 tasse (250-300g) de yaourt grec (yaourt filtré)
• 1 concombre moyen
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1,5 à 2 cuillères à café d'assaisonnement "Tzatziki".

Mode d'emploi

• Pelez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Râpez-le avec une râpe à fromage (grandes lames).
• Mettez le concombre dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc. Mélangez et réservez pendant 5 à 10 minutes.
• Mélangez le yaourt, l'assaisonnement "Tzatziki", 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné et crémeux.
• Pressez le concombre avec vos mains pour libérer le liquide restant. Jetez le liquide et ajoutez le concombre au mélange de yaourt.
• Incorporez le concombre au mélange, couvrez le bol et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 à 30 minutes.

Notes
◉ Les épices doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.