Poudre de piment de Cayenne de Crète Biologique

Cultivé dans la région de Kouses dans le jardin biodynamique de Botano, le piment de Cayenne pousse dans le monde entier, notamment en Inde, en Afrique de l'Est, au Mexique et dans certaines régions des États-Unis. Ils font partie de la famille des morelles et sont scientifiquement connus sous le nom de Capsicum annuum. Grands, fins et d'un rouge éclatant, ils sont également apparentés aux poivrons doux, aux jalapeños et aux fameux piments fantômes.

Le piment de Cayenne n'est pas seulement savoureux, il ajoute aussi un peu de feu à vos plats et présente des avantages étonnants pour la santé. Riches en antioxydants, les piments contiennent également de la capsaïcine, un composant chimique qui amène le cerveau à percevoir la chaleur ou le piquant et dont il a été démontré qu'il aide à stimuler le système circulatoire et possède des propriétés anti-inflammatoires.

Utilisation
Cet ingrédient est certes chaud et épicé, mais il a aussi la capacité étonnante de rehausser les saveurs d'autres ingrédients. Vous pouvez l'utiliser pour relever à peu près n'importe quel plat sucré ou salé ; essayez-en une pincée dans des recettes au chocolat, notamment le chocolat chaud, le glaçage, la sauce et le pudding. Pour un côté épicé, saupoudrez ce piment moyennement fort sur les pommes de terre, les currys, les soupes, les ragoûts, les burgers et les légumes rôtis.

Notes
◉ Les épices doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.