Fleur de pois bleu (Clitoria Ternatea)
Clitoria ternatea est une plante originaire d'Asie. Elle se distingue par ses fleurs d'un bleu éclatant, qui doivent leur couleur à la forte concentration d'anthocyanines, des molécules antioxydantes.
Le thé de fleur de pois papillon donne une teinte distinctive aux thés grâce à la couleur bleue profonde du pétale qui a fait de la plante une teinture populaire pendant des siècles. L'une des caractéristiques de ce thé est que le liquide change de couleur en fonction du niveau de pH de la matière qui lui est ajoutée ; par exemple, l'ajout de jus de citron au thé le rend violet.
Elle est également connue pour ses caractéristiques thérapeutiques, qui ont été associées à un certain nombre d'avantages possibles pour la santé. Les fleurs de pois papillon sont riches en antioxydants, qui aident notamment à préserver la santé de la peau et des cheveux, à réguler le taux de sucre dans le sang, à diminuer les inflammations et à soulager les fièvres.
Notes
◉ Les herbes et les plantes doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur et leurs propriétés.
Instructions pour l'infusion de la tisane
- Faites chauffer l'eau jusqu'au moment où elle commence à bouillir.
- Ajoutez 1 cuillère à café de thé en vrac, dans uninfuseur ou unsachet de thé , pour 180ml - 240ml d'eau.
- Versez l'eau chauffée (à peine bouillante) sur le thé, couvrez votre tasse et laissez infuser pendant 7 à 10 minutes ou plus.
- Ajoutez dumiel ou de lastévia pour sucrer, si vous le souhaitez.
Suivez ces étapes supplémentaires pour préparer la tasse de thé parfaite !