Mélange d'épices "Café de Paris" Biologique

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Un superbe mélange d'épices et d'herbes est utilisé pour reproduire la fameuse sauce riche et crémeuse du Café de Paris de Genève. Ce superbe mélange d'épices pour un usage professionnel est une belle combinaison d'épices de la cuisine française, avec un vrai goût épicé et une forte note herbacée.

Ingrédients
Ail, oignons, coriandre, curcuma, sucre de canne brut, tomates, sel, gingembre, origan, piments, fenugrec, cannelle, poivre.

Utilisation
Les steaks, le poisson, les fruits de mer, les sauces, les crudités, le pain, les escargots, les pommes de terre et l'agneau se marient très bien. Ce mélange d'épices peut également être utilisé pour rehausser les plats de fromage blanc épicé, les sauces au yaourt, les ragoûts et les ragoûts de pommes de terre.

CONSEIL BONUS :Le mélange d'épices le plus fréquent pour la préparation du beurre aux herbes est le "Café de Paris". La préparation est extrêmement simple. Pour 100 grammes de beurre, on utilise environ 2 cuillères à café du mélange d'épices "Café de Paris" et une demi-cuillère à café de sel. Laissez le beurre ramollir à température ambiante ou dans l'eau chaude pendant quelques secondes avant d'incorporer le mélange d'épices et le sel. Le beurre fini peut être versé dans un plat ou enroulé dans du papier d'aluminium. Le beurre redevient solide après 60 minutes au réfrigérateur.

Notes
◉ Les épices doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.

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