Poudre de Cannelle de Ceylan (Cinnamomum Verum)

Également connue sous le nom de "vraie cannelle" (Cinnamomum Zerylandicum), elle a un goût chaud et sucré et un arôme piquant, couramment utilisés pour parfumer les aliments et les boissons.

La cannelle est utilisée pour une variété de bienfaits supposés pour la santé dans la médecine alternative. Il s'agit notamment du traitement des rhumes, des problèmes digestifs et des menstruations douloureuses. En médecine traditionnelle, elle a été utilisée pour la bronchite.

Utilisez
Sur le sous-continent indien, on l'utilise pour parfumer le curry, tandis qu'au Moyen-Orient, on l'utilise pour parfumer les plats savoureux à base de poulet et d'agneau, et au Mexique, on l'utilise pour parfumer le chocolat et les ignames. Il est courant dans les produits de boulangerie comme les petits pains à la cannelle et les biscuits, ainsi que dans les tartes, les crumbles et les cobblers à base de pommes et de poires en Occident.

Notes
◉ Les poudres doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur et leur parfum.