Thé Noir "Darjeeling Vanilla"

Ce riche mélange de thé provenant des contreforts de l'Himalaya dans la région de Darjeeling en Inde est stimulant mais doux, élégant et raffiné. En une seule gorgée, vous comprendrez pourquoi le Darjeeling est considéré comme le champagne des thés noirs.
Le parfum et la saveur fleuris résonnent dans vos sens lorsqu'ils sont infusés, et une touche de sucre ou de miel peut satisfaire une dent sucrée.

Un mélange relaxant et indulgent à prendre avec ou sans lait. Ce merveilleux mélange de thé et de vanille, devenu iconique, a été transmis de génération en génération. Ce n'est pas pour rien : la puissance riche et aromatique de la vanille équilibre parfaitement l'amertume du thé.

Le premier peut être doux, intense, délicat, léger, acidulé ou suave, tandis que le second est épicé et velouté. Inutile de dire que le thé noir et la vanille sont des compagnons fantastiques. Un délice irrésistible.

Ingrédients
Thé noir Darjeeling, arôme de vanille

Instructions pour l'infusion du thé noir

• Infusion chaude

1. Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir (95° C).
2. Ajoutez une cuillère à café de thé en vrac dans uninfuseur ou unsachet de thé , pour chaque 180ml - 240ml d'eau. Si vous préférez une tasse plus forte, ajoutez plus de thé au lieu de prolonger le temps d'infusion afin d'éviter la probabilité d'une saveur plus amère.
3. Versez l'eau chauffée sur le thé, couvrez votre tasse et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes ou plus. Les petites feuilles infusent plus rapidement que les grandes. Le temps d'infusion dépend de vos préférences gustatives ; une période plus longue correspond à un thé plus fort. Au bout de trois minutes, goûtez le thé, puis toutes les 30 secondes jusqu'à ce que vous trouviez la saveur qui vous plaît le plus.
4. Le thé noir peut souvent être infusé 2 ou 3 fois, produisant de nouvelles saveurs à chaque tasse. Augmentez légèrement la température de l'eau et le temps d'infusion pour chaque infusion.
5. Ajoutez du lait et du miel ou du stevia pour sucrer, si vous le souhaitez.

• Infusion à froid

Une infusion à froid offre des saveurs plus douces, plus complexes et peut être préparée de différentes manières.

1. La méthode rapide
   Suivez les étapes indiquées dans la section"Infusion chaude", mais utilisez moins d'eau, et peut-être même plus de thé, afin de produire du thé concentré.
   Filtrez et versez sur de la glace ou de l'eau froide.
2. 15' à 60' Prêt
   Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de thé en vrac dans un infuseur à thé ou un sachet de thé, pour chaque 200ml - 250ml d'eau. Versez de l'eau glacée sur le thé, remuez, couvrez et laissez infuser pendant au moins 15 minutes. Si vous préparez du thé glacé avec du thé vert, noir, blanc, oolong ou pu-erh, assurez-vous de le goûter de temps en temps après les 15 premières minutes, car il pourrait devenir amer. Servez sur de la glace et savourez.
   

Suivez ces étapes supplémentaires pour préparer la tasse de thé parfaite !

Notes
◉ Les thés vert, noir, blanc, oolong et pu-erh proviennent tous de la même plante et contiennent des quantités variables de caféine. En général, les thés noirs et pu-erh ont la quantité la plus élevée, suivis des thés oolong, des thés verts, et la quantité la plus faible se trouve dans les thés blancs.
◉ Les théssecs
doivent être conservés dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.