Galanga (Alpinia Galanga) Racine ou Powder

Le Galanga, une herbe comme le gingembre et le curcuma, appartient à la famille des rhizomes. Il est également connu sous le nom de « gingembre siamois » et est couramment utilisé dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, en particulier thaïlandaise.

Le Galanga contient des propriétés anti-inflammatoires et est donc bénéfique dans le traitement de l'arthrite et de la polyarthrite rhumatoïde.

-En plus d'être une riche source de fer, de sodium, de vitamines A et C, il contient des flavonoïdes et des phytonutriments.

-Il aide également à soulager l'inconfort causé par l'inflammation de l'abdomen et les ulcères.

-Il contient une multitude d'antioxydants qui aident à minimiser les dommages causés par les radicaux libres et autres toxines dans le corps.

-Améliore la circulation sanguine


Utilisations culinaires :

• Currys et soupes : utilisez la racine ou la poudrewdpour infuser vos currys et soupes avec une saveur aromatique distinctive.
• Marinades : rehaussez les viandes et les fruits de mer avec une marinade de Galanga Powder, offrant une touche terreuse et piquante.
• Thé : racine de galanga infusée dans de l'eau chaude pour un thé apaisant connu pour ses bienfaits digestifs.
• Mélanges d'épices : incorporez la puissancewdà vos mélanges d'épices pour un profil de saveur unique dans n'importe quel plat.

Comment utiliser :

• Racine : Tranchez ou écrasez la racine fraîche pour libérer ses saveurs avant de l'ajouter aux bouillons et aux currys. Retirer avant de servir.
• Powder : Mélangez le powder directement dans vos recettes, en ajustant la quantité selon vos goûts.