Flocons d'ail

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Les flocons d'ail sont entièrement produits à partir d'ail séché, sans sel ajouté ni conservateur. Lorsque vous manquez d'ail frais ou que vous ne voulez pas vous occuper de peler et de hacher les gousses fraîches, ils constituent un substitut parfait.
Comme les flocons absorbent le liquide de cuisson/sauce tout en libérant le goût de l'ail, ils peuvent être utilisés dans presque toutes les recettes. C'est un élément formidable à avoir sous la main car il améliore la saveur de vos plats.

De nombreuses cuisines du Moyen-Orient, d'Inde, d'Italie, de Grèce, de Thaïlande, de Chine et d'autres régions du monde l'utilisent comme composant fondamental.

UtilisationOnlesutilise dans les plats liquides qui subissent un certain temps de cuisson, pour ramollir les morceaux et leur permettre de libérer la saveur de l'ail. Les flocons d'ail ajoutent de la profondeur à la saveur des soupes, du riz, des ragoûts, des sauces, des légumes rôtis, des pains de viande et des ragoûts.
Saupoudrez les petits morceaux hachés dans ou sur du pain et d'autres produits de boulangerie savoureux - comme les bagels, les petits pains ou le pain.




Avant la cuisson, saupoudrez la pizza (au-dessus de la sauce mais en dessous du fromage et/ou des autres garnitures) pour en rehausser la saveur (elle se réhydratera à la cuisson).

CONSEIL SUPPLÉMENTAIRE :
Il ne faut pas les utiliser dans les vinaigrettes à base d'huile d'olive car elles ne se réhydrateront pas et resteront en morceaux très durs. N'utilisez que les petits flocons hachés dans les recettes qui ne nécessitent pas de réhydratation (comme pour l'assaisonnement des bagels).

Notes
◉ Les flocons doivent être conservés dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur et leurs propriétés.

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