Baies de Goji

Les baies de Goji, scientifiquement connues sous le nom de Lycium barbarum, sont originaires d'Asie et sont cultivées à la fois dans le nord et le sud du pays. Les baies de Goji ont une saveur douce et légèrement piquante, comparable à celle des canneberges. Certaines personnes les décrivent comme ayant un arrière-goût subtil "d'herbe", ce qui les rend idéales pour les plats salés et sucrés. Les gojis ressemblent aux raisins secs en apparence, mais ils ont une teinte rose plus vive et un goût sucré/acide unique.

Depuis près de 2 000 ans, la baie de goji, également appelée "fruit du loup" en Chine, est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise. Selon le folklore, les moines des montagnes de l'Himalaya mangeaient des baies de goji trempées dans de l'eau chaude pour favoriser la méditation et gagner en santé, vitalité, longévité, énergie et endurance.

Les baies de goji sont pauvres en calories, sans graisse, riches en fibres et en antioxydants. Elles peuvent vous aider à combattre les radicaux libres qui causent des maladies, à contrôler efficacement votre poids et à améliorer votre digestion. Les baies de goji, qui sont généralement consommées crues, séchées ou sous forme liquide ou en poudre, contiennent un large éventail de phytonutriments, de vitamines et d'oligo-éléments, ce qui leur vaut le surnom de "baies superalimentaires" par de nombreux experts de la santé.

En fait, les baies de goji ont été associées à une amélioration de l'énergie, des performances sportives, de la qualité du sommeil, de la facilité d'éveil, de la capacité à se concentrer sur des tâches, de la clarté mentale, de la relaxation, des émotions de santé, de satisfaction et de bonheur, ainsi qu'à une diminution de la fatigue et du stress.

Notes
◉ Les baies doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur et leurs propriétés.