Poivre vert

Les grains de poivre vert sont le type de poivre le plus fin, récolté sur la vigne Piper nigrum avant qu'elle ne mûrisse. Au lieu d'être séchés au soleil, ils sont rapidement déshydratés, conservant leur couleur verte vibrante et leur saveur légèrement épicée.

Les poivrons verts sont plus parfumés et ont une saveur plus douce que les poivrons noirs, ce qui les rend adaptés aux repas légers. Les grains de poivre vert sont un composant populaire dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne.

Utilisation
Il peut être utilisé sec, salé, dans une saumure au vinaigre, ou même dans la préparation de cornichons de légumes. Les légumes, le poulet, le saumon, le riz frit, les œufs, les salades, les soupes, les plateaux de charcuterie, le fromage de chèvre, les œufs frais, les asperges grillées, les sauces à salade crémeuses, les vinaigrettes, les sauces ou les marinades sont autant d'excellents choix.
CONSEIL BONUS :Une autre technique pour utiliser les grains de poivre consiste à les mettre dans un sac d'étamine et à les cuire dans un ragoût ou une soupe, puis à retirer le sac avant de manger. Il convient également de noter que le poivre perd son goût avec le temps, il est donc préférable de l'ajouter à la fin du processus de cuisson.

Notes
◉ Les grains de poivre doivent être conservés dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.
◉ Idéalement, broyez-les sur vos aliments avec un moulin à poivre approprié.