Thé Vert Chinois "Gunpowder" Biologique

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Le thé Gunpowder est l'un des thés verts les plus connus au monde ; il est originaire de la province de Zhejiang et de sa ville, Hangzhou, et est produit entre autres au Sri Lanka, en Inde, en Chine, en Corée et au Kenya.

Il existe deux explications plausibles pour le nom Gunpowder. La première est sa similitude avec les premiers types de poudre noire utilisés dans les explosifs (également inventés par les Chinois).
La seconde est que l'expression anglaise pourrait dériver du terme chinois mandarin désignant le thé fraîchement infusé, "Gang Pao De".

L'expression "Gunpowder" est désormais utilisée dans toute l'industrie du thé pour désigner des feuilles vertes propres et roulées serrées.

Les feuilles de thé flétries sont cuites à la vapeur et enroulées en boules vertes serrées qui s'ouvrent à l'infusion. Les marchands de thé étaient en mesure d'expédier ce thé en toute sécurité et avec un minimum de dommages pendant le long voyage en roulant les feuilles. De plus, en raison de la surface réduite, les feuilles peuvent conserver leur saveur, leurs minéraux et leur caféine jusqu'à dix ans, ce qui rend le thé gunpowder un peu plus caféiné que les autres thés.

Le thé vert Gunpowder s'infuse en une belle boisson vert-or au corps léger. Il résiste bien aux infusions répétées, avec un goût doux et robuste aux nuances de noix, de végétaux et de fumée. Il présente également un certain nombre d'avantages pour la santé, notamment le renforcement du système immunitaire, la régulation du diabète, l'aide à la digestion, la réduction des maladies chroniques, l'augmentation de l'énergie et l'aide à la perte de poids.

Notes
◉ Les thés verts, noirs, blancs, Oolong et Pu-erh proviennent tous de la même plante et contiennent des quantités variables de caféine. En général, les thés noirs et les thés pu-erh ont la quantité la plus élevée, suivis des thés oolong, des thés verts, et la quantité la plus faible se trouve dans les thés blancs.
Les théssecs
doivent être conservés dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.

Instructions pour l'infusion du thé vert
Le thé vert, lorsqu'il est préparé de la bonne façon, est terreux, plein de saveurs et merveilleux, au lieu d'être amer et herbeux.

  • Infusion chaude
  1. Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne la température d'ébullition (75° - 80° C). Si vous n'avez pas de thermomètre, portez l'eau à ébullition, puis laissez-la refroidir pendant 3 à 5 minutes.
  2. Ajoutez une cuillère à café de thé en vrac dans uninfuseur ou unsachet de thé , pour chaque 180 à 240 ml d'eau. Si vous préférez une tasse plus forte, ajoutez plus de thé au lieu de prolonger le temps d'infusion afin d'éviter la probabilité d'une saveur plus amère.
  3. Versez l'eau chauffée sur le thé, couvrez votre tasse et laissez infuser pendant 1 à 3 minutes ou plus. Les petites feuilles infusent plus rapidement que les grandes. La durée d'infusion dépend de vos préférences gustatives ; plus la durée est longue, plus le thé est fort. Au bout d'une minute, goûtez le thé, puis toutes les 30 secondes jusqu'à ce que vous trouviez la saveur qui vous plaît le plus.
  4. Le thé vert peut souvent être infusé 2 ou 3 fois, produisant de nouvelles saveurs à chaque tasse. Augmentez légèrement la température de l'eau et le temps d'infusion pour chaque infusion.
  5. Ajoutez dumiel ou dustevia pour sucrer, si vous le souhaitez.
  • Infusion à froid

Une infusion à froid offre des saveurs plus douces, plus complexes et peut être préparée de différentes manières.

  1. La méthode rapide
    Suivez les mêmes étapes que pour l'"infusion chaude", mais utilisez moins d'eau, et peut-être même plus de thé, afin de produire du thé concentré.
    Filtrez et versez sur de la glace ou de l'eau froide.
  2. 20' à 60' Prêt
    Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de thé en vrac dans un infuseur à thé ou un sachet de thé, pour chaque 200ml - 250ml d'eau. Versez de l'eau glacée sur le thé, remuez, couvrez et laissez infuser pendant au moins 20 minutes. Servez avec de la glace et savourez.
  3. Thé glacé de nuit
    Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de thé en vrac dans un infuseur à thé ou unsachet de thé, pour 200 à 250 ml d'eau. Versez de l'eau à température ambiante sur le thé, remuez, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.

Suivez ces étapes supplémentaires pour préparer une tasse de thé parfaite !

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