Safran rouge en filaments (récipient en verre)

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Le safran, l'OR DE LA TERRE GRECQUE comme on l'appelle, était parmi les épices les plus populaires et les plus précieuses des civilisations anciennes, pour sa saveur, sa couleur, ses propriétés pharmaceutiques et aphrodisiaques.

Le safran est utilisé de diverses manières. Il est utilisé en pharmacie, en confiserie, en cuisine, en fromagerie, en distillerie et même en peinture.

En médecine populaire, il est utilisé comme emménagogue, antispasmodique et stimulant. De nombreux experts affirment qu'à petites doses, il soulage les douleurs rénales, stimule l'appétit et facilite la digestion. En outre, il limite les convulsions, les hystéries, les coliques nerveuses et la coqueluche. En usage externe, il est utilisé pour soigner les boutons, les inflammations et les maladies du sein.

Dès l'Antiquité, le safran était considéré comme ayant des propriétés aphrodisiaques. De nombreux auteurs, la mythologie grecque, voire l'Ancien Testament lui-même, associent le safran à l'amour et à la fertilité.

De nos jours, il est encore largement utilisé comme épice dans divers aliments dans de nombreux pays du monde, notamment en Europe.


par KROKOS KOZANIS

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