Graines de sésame (Sesame Indicum)

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Les graines de sésame proviennent du genre Sesamum, qui est une plante sésame à fleurs. Elles sont utilisées pour parfumer les plats, fournir les lipides nécessaires et améliorer la santé de la peau dans les civilisations orientales, méditerranéennes et africaines depuis des milliers d'années.

Le sésame a la plus grande teneur en huile de toutes les graines et une saveur riche de noix, ce qui explique pourquoi l'huile de sésame, le tahini et les graines elles-mêmes sont largement utilisés dans les cuisines du monde entier.

Une meilleure absorption des nutriments, une meilleure combustion des graisses, une amélioration des niveaux d'hormones, une réduction de la pression sanguine et du cholestérol et une diminution de la prolifération des cellules cancéreuses sont quelques-uns des avantages potentiels des graines de sésame pour la santé.

Utilisation
Les plats de nouilles, les légumes, les salades et les sautés bénéficient tous de l'ajout de graines de sésame. Cette épice est également délicieuse saupoudrée sur des salades de poisson, de volaille, de bœuf, de porc ou d'œufs. Ajoutez des graines de sésame aux gâteaux, aux biscuits, aux bagels et au pain avant de les cuire.
CONSEIL BONUS :En faisant griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu doux ou moyen, vous pouvez augmenter considérablement leur saveur naturelle de noix.

Notes
◉ Les épices doivent être conservées dans des récipients en verre hermétiques - dans un endroit frais, sombre et sec - pour préserver leur saveur.

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